Основы фелинологии, биологии, микробиологии, зоологии, зоопсихологии и ветеринарии
Анатомия и физиология кошки и её анатомический атлас
12.02.2023
Теория и практика воспроизводства, системы племенного разведения
12.02.2023
Вопрос 1 Основы фелинологии.
Вопрос 2 Основы зоопсихологии.
Вопрос 3 Основы ветеринарии.
Вопрос 4 Основы микробиологии.
Вопрос 1 Основы фелинологии.
Фелинологические системы и организации.
Фелинология — раздел зоологии, изучающий домашних кошек (анатомию и физиологию) и их породы, а также вопросы селекции, особенности их разведения и содержания.
Фелинологическая система – организация, где разработаны и утверждены правила проведения выставок, подготовлены эксперты, есть описание пород и стандарты кошек, есть своя индексация пород и окрасов, разработаны основные положения племенной работы и регистрации в едином реестре питомников и документов о происхождении.
Основное условие деятельности системы – регулярное проведение выставок по правилам данной системы, работа на выставке экспертов системы, регистрация титулов и оценок.
Задачи: разработка и усовершенствование стандартов пород и окрасов; установление системы проведения выставок, требований к их организации; контроль за работой питомников и клубов кошек; регистрация пород, их популяризация.
Все мировые фелинологические организации условно делятся на европейские и американские.
Европейская фелинологическая система объединяет клубы любителей кошек. Судейство по европейскому рингу, как правило, закрыто – эксперты находятся в отдельном помещении, зрители и заводчики к судейскому столу не допускаются. На основании экспертизы подписывается отдельный документ – оценочный лист.
Американская фелинологическая система объединяет непосредственно владельцев питомников. Судейство по американскому рингу представляется как шоу, доступное для вла-дельцев и для зрителей. Оценочный лист отсутствует. Судья публично указывает на достоинс-тва и недостатки животного.
Наиболее распространенные Всемирные фелинологические организации:
- Европейские:
FIFe – Federation International Feline – Международная фелинологическая организация. Основана в 1949 году под названием United Nations Organization of the Cat Fancy. В 1981 году зарегистрирована в Женеве под настоящим названием (FIFe). WCF – World Cat Federation – Всемирная федерация кошек. Основана в 1988 году. Штаб-квартира в г. Эссен (Германия). Является членом WCC (World Cat Congress) – Всемирного фелинологического конгресса. МФА – Международная фелинологическая ассоциация. Основана в 1994 году. С 1997 года является членом International Cat Federation. В МФА входят клубы России, Украины, Белоруссии, Казахстана и Молдавии. ФАР – Фелинологическая ассоциация России. Образована в 1989 году как Всероссийская ассоциация клубов любителей кошек. В 1992 году вступила в фелинологическую систему WCF. В 1999 году перерегистрировалась в Минюсте и получила международ-ный статус FARUS – Фелинологическая ассоциация Россь.
GCCF — Governing Council Cat Fancy. основана в 1887 году/ Штаб-квартира в Англии. Это старейшая фелинологическая организация в мире. - Американские:
CFA – Cat Fanciers Association. Основана в 1906 году. Штаб-квартира в США. Одна из крупнейших фелинологических ассоциаций. CFF — Cat Fanciers Federation – Основана в 1919 году в США TICA – The International Cat Association. Основана в 1979 году в США. Это объединение владельцев животных и заводчиков, а не клубов.
Выставки кошек.
Многие заводчики породистых кошек принимают участие в выставках. Новичку трудно разобраться в большом количестве правил, которые выдвигает каждая система. Если сделать всё верно, а также подготовить питомца в соответствии со всеми требованиями, то можно получить награду и титул. Для этого важно ознакомиться со всеми нюансами подготовки и проведения выставки.
Какие бывают выставки
Каждая ассоциация имеет свои правила и нюансы проведения выставок, с которыми заводчики кошек должны знакомиться заблаговременно. Мероприятия разделяются по виду судейства. Каждая система имеет также свои условия получения титула и формы членства. Основные разновидности проведения выставок: - американская;
- британская;
- европейская.
В редких случаях можно встретить смешанную систему. Для того чтобы понять, какой тип мероприятия подходит в данном случае, необходимо вникнуть в детали каждого вида выставки. Назначение системы — определение соответствия питомца стандарту породы. Это важно для заводчика, если он планирует заниматься разведением определённого вида кошек. При этом эксперты оценивают любимца по ряду параметров, которым он должен соответствовать.
Европейская система
Европейский вариант подразумевает индивидуальное судейство, при котором всё фиксируется в письменном виде. Для этих целей оценщику предоставляется специальный бланк с характеристиками,
который нужно заполнить после осмотра питомца. Кошку судье относит подготовленный человек, а не сам владелец. Такое правило позволяет соблюдать анонимность. Эта система способна обезопасить животное от ряда инфекций, так как после каждого питомца стол протирают дезинфицирующими средствами, а оценщик обрабатывает руки антисептиком.
По завершении мероприятия хозяин кошки забирает оценки и описание породы, которые остаются у него на руках. Регистрация производится только участниками клубов, которые входят в систему. Оформление титула также осуществляется только для тех, кто вступил в сообщество. Во время оценки кошки рядом с судьёй допускается только помощник. Третьи лица исключены. Для получения определённого титула кошка должны быть оценена тремя судьями. Участнику должно быть не менее трёх месяцев для того, чтобы претендовать на награду.
Для того чтобы получить высокий титул, нужно участвовать в мероприятиях, которые проводятся в разных странах.
Перечень европейских подсистем:
1) WCF — кошка обязательно получает оценку, а также почетные титулы по итогу мероприятия, при наличии которых можно оформить соответствующий сертификат;
2) FIFe — включает в себя соревнование «лучший в окрасе», по итогам которого животное может принять участие в «Best in show» — почетном конкурсе для тех, кто преуспел в других номинациях;
3) FARUS — подсистема схожа по правилам с WCF, однако имеет некоторые характеристики американской системы — ринговое соревнование;
4) МФА — конкурировать могут только животные одинаковой породы, окраса, пола и выставочного класса;
5) WACC — оценивание породы происходит по определенным категориям, кошка может получить титул «Чемпион мира» или «Чемпионы Европы»;
6) OFA — данная подсистема схожа со всеми перечисленными, подразумевает строгий ветеринарный контроль, оценку может проводить один судья или несколько сразу.
Американская
Данная система предусматривает прохождение экспертизы за один день, что намного упрощает задачу по сравнению с европейским типом проведения мероприятия. Для участия допускаются животные возрастом не менее четырех месяцев. Регистрация может происходить напрямую, без привлечения клуба. Особенностью данной системы является оценка сразу группы кошек. При этом, помимо судей, могут присутствовать все желающие.
Группа питомцев для оценивания должна состоять из представителей одной породы и окраса. Описание животного, в отличие от европейской системы, устное. Кроме того, все титулы можно закрыть в одном регионе, что также очень удобно для заводчика.
Подвиды американской системы:
1) CFA — имеется особенная система кодирования породы животного, а также учитываются пол и генетика питомца;
2) TICA — оформить документы на участие можно по электронной почте, отсутствует титульное деление (классифицируют в зависимости от возраста);
3) ICU — присутствует отдельный класс для кастрированных питомцев, цвет риббона (награды) означает, какое место занял любимец в конкурсе;
4) WCA — практически идентична системе CFA, является предпочтительной для тех заводчиков, кто собирается продавать питомцев за границу;
5) RUI — практически идентичная перечисленным система. Оценивает животных сразу несколько судей, следят за ходом соревнования все, кто желает. Однако если питомец агрессивен, то его дисквалифицируют;
6) CFF — одна из старейших американских систем, правила которой довольно жёсткие, однако это снижает риск несправедливого судейства. Каждый эксперт выбирает 10 лучших питомцев в своём ринге.
Американская система является более зрелищной, напоминает собой шоу, именно поэтому ей отдают предпочтение многие заводчики. Однако для боязливых и раздражительных питомцев такое соревнование будет настоящим испытанием.
Британская
Для участия в мероприятии по британской системе необходимо обязательное членство в одном из клубов. По этому же алгоритму происходит оформление животного. Во время проведения выставки всех питомцев сажают в отдельные клетки, а заводчики покидают зал. Оценщик вместе с ассистентом производит описание пород, учитывая даже малейшие несоответствия. Заключение заводчик получает в письменном виде на вторые сутки после проведения мероприятия.
Судьи оценивают не группы питомцев, а отдельные породы. После проведения экспертизы зал открывается для всех желающих. Награждение происходит на сцене.
Британская система применяется очень редко и является менее востребованной по сравнению с европейской и американской.
Условия участия в выставке
Для участия в выставке нужно выполнить определённые условия, а также подготовить необходимые документы. Обязательно учитываются состояние здоровья животного и возраст. Кроме того, нужно быть готовым к тому, что придется внести некоторую сумму для участия в соревновании. Стоимость зависит от системы конкурса и дополнительных нюансов, которые следует уточнять у организатора.
Возраст питомца
Для того чтобы принять участие в выставке, котенок должен быть старше 3–4 месяцев (зависит от системы). Если питомец младше заявленного возраста, то он может учитываться как часть помета и должен быть вместе с мамой. Верхней установленной границы нет. При желании в конкурсе могут участвовать и пожилые кошки, однако шансов на победу у таких любимцев меньше.
Если в дальнейшем планируется разведение породы, то рекомендуется брать на выставку животное старше 10 месяцев.
Состояние здоровья
Перед конкурсом питомца нужно обязательно привить от бешенства, ринотрахеита, панлейкопении и калицивироза. Сделать это следует не позже, чем за 4 недели и не ранее, чем за 12 месяцев до начала. Обязательным условием является дегельминтизация. С этой целью животному нужно дать препарат от глистов за месяц до мероприятия.
Для участия допускаются кошки с поврежденным кожным и шерстяным покровом. Если питомец травмирован, то от подобного мероприятия следует воздержаться. Это же касается животных с врожденными пороками: косоглазием, слепотой, заячьей губой и т. д. Беременные и кормящие питомицы могут участвовать в мероприятии, но для них также предусмотрены некоторые условия.
Во-первых, у кошки должны отсутствовать явные признаки лактации (большие и набухшие соски). Теоретически питомица будет допущена до конкурса, но потеряет баллы, если пренебречь таким условием. Участвовать в конкурсах можно только на начальных сроках беременности, когда у животного заметен живот. Стерилизованные и кастрированные любимцы допускаются только до определённых классов выставки, предусмотренных в данном случае.
Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, это поведение пушистого друга. Если кошка не отличается спокойным нравом, то принимать участие в выставке не рекомендуется, так как питомца могут дисквалифицировать за шипение, кусание и драки с участниками конкурса.
Внимание! Кошки с увечьями, хромотой и другими внешними дефектами в выставке участвовать не могут.
Документы, которые потребуются
Документы, которые необходимо подготовить:
● Ветпаспорт. Такой документ является пропуском на выставку и должен содержать информацию обо всех прививках животного.
● Справка №1. Данный документ содержит сведения о санитарной обстановке района проживания. Такая справка потребуется для участия в конкурсе, который проводится в другом регионе, городе или стране.
● Справка №4. Такую бумагу выдает доктор на основе ветеринарного паспорта и после осмотра питомца. Это своеобразное заключение о здоровье животного.
● Заявка на участие. Подавать ее нужно заблаговременно, хотя бы за месяц. О сроках регистрации нужно узнавать непосредственно по телефону или на официальном сайте организатора.
Дополнительно рекомендуется подготовить договор купли-продажи котёнка, родовую метрику и родословную. Такие документы могут запросить организаторы. О дополнительных сведениях, которые могут потребоваться, нужно уточнять заранее, чтобы не попасть в неловкую ситуацию.
Подготовка к мероприятию
Чтобы всё успеть, начинать подготовку нужно за несколько месяцев. Потребуются необходимые приспособления, которые будут важны для участия в выставке, а также следует привести животное в надлежащий внешний вид. Правильное питание до начала мероприятия играет важную роль, поэтому о рационе питомца нужно позаботиться заблаговременно.
Какие средства и приспособления понадобятся
Что нужно заранее подготовить:
● металлическую клетку с занавесками — важно обратить внимание на оформление, т. к. это дополнительный балл на конкурсе;
● подстилку — лучше всего отдавать предпочтение плотному и натуральному материалу;
● лоток — чем глубже кошачий туалет, тем удобнее с ним будет на мероприятии;
● наполнитель для туалета — отдавать предпочтение желательному тому, который нейтрализует запахи и хорошо впитывает мочу;
● две миски — рекомендуется покупать металлические или керамические варианты небольшого размера; корм и воду;
● игрушки — достаточно 2–3 не более;
● антисептические салфетки — потребуются для дезинфекции рук и стола;
● дезинфектор — необходимо приобрести самый маленький объем и дополнительно тряпку;
● расческу
Дополнительно рекомендуется позаботиться о специальных пакетах, куда утилизируются фекалии, ведь кошка во время мероприятия может не раз сходить в туалет.
Внешний вид животного
Первое, что нужно сделать за неделю до выставки, так это искупать питомца. При этом желательно во время процедуры воспользоваться бальзамом, который улучшит внешний вид шерсти. Вычесывать любимца лучше всего непосредственно накануне мероприятия. Если делать это заблаговременно, то шерсть может снова сваляться. Во время вычесывания важно устранить все колтуны, так как их присутствие недопустимо.
Чистку ушей также следует проводить накануне мероприятия, если в этом есть необходимость. Для этого нужно тщательно осмотреть слуховой аппарат питомца. Лучше всего отогнуть ушную раковину и при наличии видимых загрязнений, смочить ватный диск в физиологическом растворе и аккуратно убрать серу. Также можно использовать ватную палочку, но глубокого просовывать ее в слуховой проход ни в коем случае нельзя.
Требования к внешнему виду питомца для допуска к выставке:
● отсутствие блох и загрязнений на шерсти;
● чистые глаза, нос, уши и область под хвостом;
● остриженные прозрачные кончики ногтей;
● отсутствие акне и других воспалительных процессов на коже.
Для того чтобы повысить шансы на получение наивысшего балла, можно непосредственно перед мероприятием также почистить зубы питомцу, особенно если на них присутствует жёлтый налёт.
Правила питания
За день перед выставкой питомца можно кормить как обычно. Никаких ограничений в питании нет. Однако непосредственно за несколько часов перед отправкой на мероприятие кормить кошку не следует. Сделать это можно сразу же по окончании выставки. Если же мероприятие длится долго, то можно дать немного корма во время его проведения.
Накануне желательно не давать животному то, что сможет вызвать диарею, поэтому молочные продукты из рациона на время лучше исключить. Что касается воды, то пить животное должно столько, сколько захочет. В этом случае запретов быть не должно, так как питомца может мучить жажда из-за сильного стресса.
Внимание! При подозрении на расстройство пищеварения у кошки важно вовремя показать её ветеринару, который назначит лекарство и предотвратит возникновение казусов во время проведения выставки.
Как проходят выставки
Мероприятие может длиться 2–3 суток. Чаще всего выставки организуются в зимнее время, так как именно в этот период шерсть у питомцев растет наиболее быстро и её можно узреть во всей красе. Прибыть на мероприятие нужно за час до начала. Это необходимо для того, чтобы выбрать подходящее место и успеть показать животное врачу. Если этим пренебречь, то организаторы могут снять любимца с конкурса.
Основные этапы: - Регистрация. Сразу же по прибытии на место нужно отдать все документы организатору. После этого следует забрать каталог и регистрационный номер. Важно проверить точность всех внесенных данных.
- Ветеринарный контроль. После регистрации нужно подойти к врачу и расстелить на столе пелёнку, куда и следует выложить питомца. Чаще всего этого делать не требуется, так как поверхность обрабатывают антисептиками. После осмотра забрать билет, выбрасывать который нельзя.
- Размещение. На выбранном месте нужно поставить клетку, поправить занавеску и прикрепить номер регистрации.
- Оценка. После того как судья назовет номер регистрации, нужно взять кошку на руки и подойти к столу экспертизы, положив туда животное. При этом следует спокойно стоять в стороне и не вмешиваться в процесс. Иногда этот этап проходит иначе. За кошкой может подойти стюарт, который сам относит её к эксперту. При этом важно сидеть на месте и не спорить с руководством.
- Завершение экспертизы. По окончании процесса оценки на руки должны выдать заключение, а уже после выставки диплом.
- Демонстрация. По завершении оценочной части животное можно посадить в клетку. При этом все желающие проходят по выставочному залу, рассматривая кошек. На этом этапе всем гостям мероприятия важно объяснить, что трогать питомца нельзя, а можно только смотреть.
Внимание! Кошка всегда улавливает настроение хозяина, поэтому во время мероприятия нужно по возможности как можно меньше нервничать. В ином случае питомец будет вести себя пугливо или агрессивно, что может не понравиться эксперту.
Самая распространенная система выставок — это WCF, о которой мы писали в начале. Выставки по этой системе проходят по следующей схеме: ● регистрация, ветеринарный контроль, ● установка выставочной палатки в зале (иногда выставочные клетки/витрины предоставляются организаторами выставки), ● вызов к столу судьи, экспертиза, ● шоу и ринги в течение дня, ● списки номинаций на Best in Show, ● финальный конкурс Best in Show (награждение по результатам экспертизы каждого дня выставки). Особенно зрелищной частью выставок становятся WCF-ринги, проводимые по отдельным категориям кошек: взрослые, молодые, кастраты, домашние кошки, а также Fun-шоу и Монопородные шоу.
Насыщенная программа обуславливает продолжительность выставок: в настоящее время они могут проходить в течение одного, двух или даже трех дней. Экспертиза на выставке проводится по породам, окрасам и классам животных. Судьи осматривают кошек, называют сильные стороны и отмечают недостатки, могут дать советы по подбору пары. Животные оцениваются в соответствии стандарту породы и получают описание эксперта и оценку: «удовлетворительно», «хорошо», «очень хорошо», «отлично» и соответствующий заявленному классу титул.
Как попасть на выставку кошек? Всю информацию о грядущих выставках можно узнать на сайтах клубов любителей кошек или на портале TopCat, где, помимо анонсов и итогов выставок, публикуется также общий текущий рейтинг кошек. Участвовать в выставке можно как с кошкой любой породы, так и с беспородным животным. Все животные (при актировке котят в клубе) условно делятся на три класса: шоу-, брид- и пэт-класс. Шоу-класс — это лучшие котята из помета, у которых есть выставочные перспективы и которые полностью соответствуют стандартам породы. Брид-класс — это животные с хорошим здоровьем, у которых нет отклонений от стандартов породы, но есть крайне незначительные замечания по соответствию стандарту породы. Животные брид-класса тоже могут быть участниками выставок — для того, чтобы участвовать в дальнейшем разведении породы. Список недостатков (например, недостаточно ровный профиль у ориентальной короткошерстной породы) можно найти в описании стандарта каждой породы. Пэт-класс — это здоровые животные с какими-либо отклонениями от стандартов породы или имеющие недостатки, которые расцениваются как дисквалифицирующие (например, белое пятно в окрасе у Абиссинской породы).
Подробнее о стандартах пород можно узнать на сайте TopCat. Что дает участие в выставке и какие бывают титулы? Если кошка получила оценку «Отлично 1» и заявленный титул, допустим, самый первый титул во взрослом классе — CAC, она становится кандидатом на титул Чемпиона. Для получения титула «Чемпион» кошке необходимо получить 3 оценки CAC от трех разных экспертов на трех международных выставках. При этом каждый день выставки по системе WCF считается отдельной выставкой. Полный список титулов есть на сайте WCF. Если в полученном описании вы обнаружили пометку «nom. BIS», то это означает, что ваша кошка очень понравилась эксперту и номинирована на Best in Show. Не только победа, но и участие в Best — это высокое достижение на выставке, а также дополнительные баллы в рейтинг WCF. У системы WCF есть рейтинг Лучших кошек, где отражены результаты выставок WCF и можно посмотреть список Лучших животных системы WCF. В целом, участие в выставках — это отличная реклама питомника, возможность дороже продать котят от животных с высокими титулами. К примеру, титул Международного Чемпиона по системе WCF дает потенциальному покупателю понять, что как минимум 6 экспертов Международной категории оценили этого кота/кошку на 95 баллов из 100 в соответствии со стандартом породы, поставили ему «Отлично 1» и присудили титул CACIB. Кроме этого, на выставках вы можете узнать мнение специалистов, получить рекомендации, а также, возможно, найти пару для вашего кота или кошки.
Вопрос 2 Основы зоопсихологии. Зоопсихология является неотъемлемой и важной частью психологических наук. Интерес к ней заметно вырос в последние годы, особенно в связи с тем, что в этой области знаний сейчас наблюдается большой подъем исследовательской работы и творческой мысли. Наряду с большим теоретическим значением зоопсихологических исследований все более расширяется и сфера их практического использования. Плодотворная работа исследователей многих стран по изучению поведения животных, охватывающая все зоологические таксоны — от амебы до шимпанзе, — привела к весьма внушительным результатам: в настоящее время накоплено такое обилие ценнейших научных фактов, что не только удалось разъяснить ряд существенных вопросов зоопсихологии, но и пришлось внести серьезные поправки в, казалось бы, вполне устоявшиеся положения и концепции. Разумеется, и поныне остается еще очень много неизученного и непонятного в процессах поведения — этих сложнейших природных процессах. Все же мы можем сейчас лучше представить биологические предпосылки и предысторию зарождения человеческого сознания. Зоопсихология входит как обязательный курс в программу обучения на факультетах психологии университетов, но учебника зоопсихологии до сих пор не существовало ни в Советском Союзе, ни за рубежом. В последние годы, правда, появились монографии и обзорные работы по поведению животных, но эти публикации носят лишь этологический характер, и в них совсем не затрагиваются вопросы, связанные с психическим аспектом поведения животных, т. е. те вопросы, изучение которых как раз важно для студента-психолога. Предмет и задачи зоопсихологии Среди великих загадок природы, к познанию которых с древнейших времен стремился человеческий ум, психика животных занимает одно из первых мест. «Душевная жизнь», психические качества и поведение животных входили как существенные составные части в фольклор, религиозные представления и мировоззрение на всех этапах развития человечества. Много внимания этим вопросам, особенно отношению психики животных к психике человека, уделяли античные мыслители при построении своих философских концепций.
А. И. Герцен писал: «Психология животных несравненно менее обращала на себя внимание ученых-естествоиспытателей, нежели их форма. Животная психология должна завершить, увенчать сравнительную анатомию и физиологию; она должна представить человеческую феноменологию развертывающегося сознания; ее конец — при начале психологии человека, в которую она вливается, как венозная кровь в легкие, для того, чтобы одухотворить и сделаться алой кровью, текущею в артериях истории». В наше время изучением психики животных занимается специальная наука — зоопсихология. Но прежде чем приступить к рассмотрению предмета и задач зоопсихологии, необходимо уточнить, что мы понимаем под психикой, поведением и психической деятельностью у животных. Согласно ленинской теории отражения психика является по своему содержанию высшей формой отражения объективной реальности. Появившись лишь на определенном этапе развития органического мира, психика присуща только высокоорганизованным живым существам. Она выражается в их способности отражать своим состоянием окружающий мир. Началом этого этапа в эволюции органического мира следует считать появление животной формы жизни, ибо именно специфические условия жизнедеятельности животных породили необходимость качественно нового, активного отражения объективной действительности, способного регулировать осложнившиеся отношения организма со средой. Таким образом, психика является формой отражения, позволяющей животному организму адекватно ориентировать свою активность по отношению к компонентам среды. При этом, служа активному отражению объективной реальности, материи, психика сама есть свойство высокоразвитой органической материи. Этой материей является нервная ткань животных (или ее аналоги). У подавляющего большинства животных имеется головной мозг — центральный орган нервно-психической деятельности. Психика животных неотделима от их поведения, под которым мы понимаем всю совокупность проявлений внешней, преимущественно двигательной активности животного, направленную на установление жизненно необходимых связей организма со средой. Психическое отражение осуществляется на основе этой активности в ходе воздействий
животного на окружающий мир. При этом отражаются не только сами компоненты окружающей среды, но и собственное поведение животного, а также произведенные им в результате этих воздействий изменения в среде. Притом у высших животных (у высших позвоночных), которым свойственны подлинные познавательные способности, наиболее полноценное и глубокое отражение предметов окружающего мира совершается именно в ходе их изменения под воздействием животного. Таким образом, справедливо считать психику функцией животного организма, состоящей в отражении предметов и явлений окружающего мира в ходе и результате направленной на этот мир активности, т. е. поведения. Внешняя активность и ее отражение, поведение и психика составляют неразрывное органическое единство и могут лишь условно расчленяться для научного анализа. Как показал еще И. М. Сеченов, психика зарождается и умирает с движением, поведением. Итак, первопричина психического отражения — поведение, посредством которого осуществляется взаимодействие с окружающей средой, без поведения нет психики. Но справедливо и обратное, ибо, являясь производной поведения, психика вторично сама корректирует и направляет внешнюю активность организма. В этом и состоит приспособительная роль психики: адекватно отражая окружающий мир, животное приобретает возможность ориентироваться в нем и в результате адекватно строить свои отношения с биологически значимыми компонентами среды. Сущность диалектического единства поведения и психики лучше всего выражает понятие «психическая деятельность». Под психической деятельностью животных мы понимаем весь комплекс проявлений поведения и психики, единый процесс психического отражения как продукт внешней активности животного. Такое понимание психической деятельности, неразрывного единства психики и поведения животных, открывает перед зоопсихологией путь к истинному познанию их психических процессов и к плодотворному изучению путей и закономерностей эволюции психики. Поэтому, учитывая примат поведения в психическом отражении, мы будем при обсуждении отдельных аспектов психической деятельности животных исходить прежде всего из анализа их двигательной активности в конкретных условиях их жизни.
Определив объект зоопсихологии — психическую деятельность животных, мы можем теперь сформулировать предмет зоопсихологии как науки о проявлениях, закономерностях и эволюции психического отражения на уровне животного, о происхождении и развитии в онто- и филогенезе психических процессов у животных и о предпосылках и предыстории человеческого сознания. Зоопсихолог изучает эволюцию психики начиная с ее зачаточных форм до высших ее проявлений, составлявших основу зарождения человеческой психики. Таким образом, компетенция зоопсихолога находится в пределах двух граней — нижней и верхней, представляющих собой одновременно главные вехи эволюции психики вообще. Нижняя грань знаменует начало психического отражения, исходную ступень его развития, верхняя — смену животной психики человеческой. Нижняя грань означает проблему качественного различия отражения у растений и животных, верхняя — у животных и людей. В первом случае приходится решать вопросы происхождения психики из более элементарной формы отражения, во втором — зарождения человеческой психики из элементарной по отношению к ней психики животных. Материалистическое решение проблемы зарождения психики возможно лишь на основе признания возникновения психики из раздражимости, свойственной всей живой материи, в которой уже, как писал выдающийся советский психолог Л. С. Выготский, «заложены зачатки того, из чего впоследствии путем длительной эволюции должна развиваться человеческая психика». Перефразируя изречение В. Гёте о том, что «все растения произошли из одного», Выготский подчеркивал, что «все формы психических явлений произошли из раздражимости».
Основательную разработку проблема зарождения и развития психики получила в исследованиях известного советского психолога A. Н. Леонтьева. Леонтьев исходит из того, что живая материя на допсихическом уровне своего развития характеризуется в функциональном отношении «простой раздражимостью», т. е. способностью отвечать избирательно и специфическим образом на жизненно значимые воздействия среды в соответствии с потребностями обмена веществ. Биологическая эволюция сопряжена с усложнением обмена веществ. Соответственно
взаимоотношения организма со средой развиваются в сторону все большего разнообразия видов раздражимости, так как организмы ассимилируют из внешней среды все большее число веществ и форм энергии. Однако, как указывает Леонтьев, развитие раздражимости не сводится лишь к такому количественному усложнению. В результате того, что в ходе эволюции меняется также общий тип взаимодействия организмов со средой, возникает качественно новая форма раздражимости — чувствительность. Чувствительность же — это способность к ощущению, т. е. элементарное психическое явление. Другими словами, психика начинается там, где появляется качественно своеобразная высшая форма раздражимости — собственно чувствительность. Важно подчеркнуть, что появление чувствительности знаменуется, как пишет Леонтьев, тем, что «организмы становятся раздражимыми и по отношению к таким воздействиям, которые сами по себе не в состоянии определить ни положительно, ни отрицательно их ассимиляционную деятельность, обмен веществ с внешней средой». Леонтьев поясняет это положение следующим примером. Лягушка раздражима по отношению к такому воздействию, как шорох, поскольку он вызывает у нее определенную (ориентировочную) реакцию. Но при этом «энергия звука шороха, воздействующая на организм лягушки, ни на одной из ступеней своего преобразования в организме не ассимилируется им и вообще прямо не участвует в его ассимилятивной деятельности. Иначе говоря, само по себе данное воздействие не может служить поддержанию жизни организма и, наоборот, оно вызывает лишь диссимиляцию вещества организма». Биологическая же роль подобных воздействий и их отражения в виде ощущений заключается в том, что эти сами по себе непосредственно жизненно незначимые воздействия становятся для животного сигналами о возможности появления и поглощения необходимого для поддержания жизни вещества или энергии (в данном примере — насекомого и т. п.). Таким образом, заключает Леонтьев, новая форма раздражимости, отражающая подобные воздействия, «опосредствует деятельность организма, направленную на поддержание жизни». Наступает как бы раздвоение прежде единого процесса взаимодействия организма с внешней средой: «С одной стороны, выделяются процессы, с которыми непосредственно связаны поддержание и сохранение жизни. Эти процессы
составляют первую, исходную форму жизнедеятельности организмов. В ее основе лежат явления первичной раздражимости организмов. С другой стороны, выделяются процессы, прямо не несущие функции поддержания жизни и лишь опосредствующие связи организма с теми свойствами среды, от которых зависит его существование. Они составляют особую форму жизнедеятельности, которая и лежит в основе чувствительности организмов, психического отражения ими свойств внешней среды». В этой концепции генезиса и сущности чувствительности как первичной формы психического отражения, разработанной Леонтьевым, особенно существенным является то, что психическое качество выводится непосредственно из жизнедеятельности организма. Речь идет о раздвоении деятельности организма, его активности, причем психика появляется здесь как новое свойство внешней активности. При этом, естественно, сама внешняя активность претерпевает глубокие качественные преобразования и превращается в поведение. Можно, очевидно, считать, что появление вместе с животной формой жизни поведения знаменуется переходом от неопосредованной (допсихической) внешней активности к активности, опосредованной отражением предметной действительности (т. е. психическим отражением). Таким образом, поле деятельности зоопсихолога начинается у стыка допсихического и психического отражения, на уровне первых проявлений чувствительности, способности к ощущению у низших представителей животного мира. Отсюда берет свое начало эволюция психики. Поднимаясь как бы террасами, образуемыми качественными эволюционными преобразованиями животной психики, поле деятельности зоопсихолога простирается отсюда до рубежа человеческого сознания. Определяя «верхнюю грань» зоопсихологических исследований, важно подчеркнуть, что верный путь к изучению этой проблемы открывается лишь при учете как общих с животными эволюционных корней психической деятельности животных и человека, так и качественных перестроек, поднявших эту деятельность на совершенно новый, небывалый до того уровень развития.
По сравнению с психикой животных психика человека представляет собой качественно иную категорию, хотя генетически и связанную с психикой животных. В поведении человека продолжают играть определенную роль биологические, общие с животными факторы, но сущность человеческого поведения определяется глубокими качественными различиями между человеком и животным. Эти различия обусловлены общественно-трудовой деятельностью и членораздельной речью, которые всецело отсутствуют у животных. Выдающийся советский ученый, основоположник отечественной зоопсихологии В. А. Вагнер еще полвека тому назад всесторонне проанализировал взаимоотношения биологических и социальных факторов в жизни человека. Вагнер не отрицал наличия общих элементов в психике человека и животных, но подчеркивал как важнейшую задачу необходимость выявления и учета качественных различий между человеком и животными. Характерный для него истинно эволюционный подход к проблемам психической деятельности животных не имел ничего общего с плоским эволюционизмом, стирающим всякую грань между животным и человеком и постулирующим всю эволюцию психики от простейших до человека как цепь лишь количественных совершенствований и преобразований. Этот «монизм снизу» (по терминологии Вагнера), представленный разными вариантами в теории Ж. Леба о тропизмах, в положениях бихевиористов, рефлексологов и других, подвергся Вагнером острой критике. Но, выступая против упрощенчества в толковании поведения животных, против низведения сложного к простому, низведения высших форм психических функций, в том числе и психики человека, к низшим, Вагнер одновременно вел не менее решительную борьбу с, казалось бы, противоположным течением — «монизмом сверху», с антропоморфизмом в зоопсихологии. Антропоморфизм выражается в суждении о психических явлениях у животных по аналогии с таковыми у человека, в представлении о наличии у животных таких психических свойств и способностей, которые на самом деле присущи только человеку. Антропоморфическое толкование поведения животных с точки зрения человеческих мотивов и поступков,
стирание грани между человеком и животным ведут к отрицанию качественных особенностей человеческой психики. Сопоставляя «монизм сверху» и «монизм снизу», нетрудно заметить, что они, по существу, сливаются на базе общего отрицания качественных различий между отдельными этапами филогенеза и особенно между животным и человеком. Характеризуя общее и различное в поведении человека и животных, Выготский указал на «то обстоятельство, что развитие высших психических функций происходит без изменения биологического типа человека, в то время, как изменение биологического типа является основой эволюционного типа развития».[9] Главное отличие психической деятельности человека от таковой у животных состоит в том, что благодаря общественно-трудовой практике и связанной с ней членораздельной речи человек способен к отражению объективной реальности в двух планах — чувственном и понятийном, т. е. наряду с непосредственно-чувственным отражением у него существует еще план абстрактно-логического мышления, осуществляемого с помощью понятий. Именно этим определяется сущность сознания. Что же касается животных, то даже у наиболее высокоразвитых их представителей психическое отражение окружающего мира совершается лишь в одном плане, а именно чувственном; второй, абстрактно-логический план у них отсутствует. Однако без логического мышления (с помощью абстрактных понятий) невозможно постигнуть сущность вещей и процессов, невозможно познать коренные причинно-следственные связи, подлинные, существенные закономерности. Вследствие этого познание животными компонентов среды и отношений между ними ограничивается лишь непосредственно воспринимаемыми (в настоящем или прошлом), причем в наибольшей мере это познание осуществляется в ходе направленной на эти компоненты двигательной активности. Дистантное восприятие обычно дает животному лишь поверхностную, сигнальную информацию. Отражение же собственных действий, собственного поведения, направленного на объекты окружающего мира, дает животному наиболее полноценную информацию об этом мире. (В ограниченной степени познавательная деятельность
встречается также в форме подражания, когда имеет место научение путем созерцания действий других животных.) Человек же способен проникнуть в сущность вещей и явлений, познать закономерности их происхождения и развития, по определению В. И. Ленина, идя от живого созерцания к абстрактному мышлению. При этом человек может не только приобретать, но и целенаправленно передавать другим людям знания, сформулированные в устном или письменном виде в качестве абстрактных понятий, причем практически в неограниченном объеме. Говоря о предмете зоопсихологии и границах поля деятельности зоопсихолога, следует отметить, что Вагнер считал зоопсихологию лишь частью сравнительной психологии, в которую в качестве второй составной части он включал и психологию человека. В настоящее время сравнительную психологию принято считать наукой о закономерностях происхождения и развития психики животных и человека, об общем и различном в их психической деятельности. Таким образом, предмет сравнительной психологии, выходя за пределы зоопсихологических исследований, включает как обязательный компонент сравнительное (по отношению к животным) изучение психической деятельности человека. Поэтому сравнительно-психологический анализ строится на данных зоопсихологии и психологии человека и направлен на выявление в онто- и филогенезе как сходных психических компонентов, свидетельствующих об общности происхождения психических процессов животных и человека, так и качественных отличий человеческой психики. Зарождение научной зоопсихологии и сравнительной психологии относится к концу XVIII — началу XIX века, когда появились труды крупнейших биологов того времени — Ж. Л. Л. Бюффона и Ж. Б. Ламарка. Впоследствии особенно большую роль сыграл своими исследованиями Ч. Дарвин, показавший общность происхождения психических процессов животных и человека наравне с общностью происхождения признаков их строения. Однако на начальной стадии развития сравнительной психологии упускались из виду качественные различия психики человека и животного. Широкое распространение в последарвиновский период получили антропоморфические взгляды, а отсутствие научных фактов, как уже отмечалось, восполняется поверхностными суждениями о психических
процессах у животных по аналогии с психической деятельностью человека. Выше уже говорилось о критике Вагнером таких антропоморфических, а также вульгарно-материалистических взглядов на психическую деятельность. Столь же ошибочными и бесперспективными являются и поныне бытующие, казалось бы, противоположные по своему духу концепции, построенные на полном отрыве психики животных от таковой человека. В этом случае речь идет о субъективно-идеалистическом, анти эволюционном постулате исключительности человеческой психики (что можно объяснить лишь ее божественным сотворением), которая представляется чем-то замкнутым в себе, неким особым «духовным началом», порожденным факторами, не поддающимися естественнонаучному изучению. Сходный взгляд на сущность психического характеризует и «психофизический параллелизм», согласно которому психика существует независимо от материи, подчиняясь лишь своим внутренним «нематериальным» закономерностям. Таким образом, отрицается наличие материальной основы психики и каузальной связи между ней и физиологическими процессами в организме, и постулируются какие-то особые закономерности психической активности, якобы в корне отличные от закономерностей развития органического мира. В итоге закрываются все пути к познанию психического, особенно у животных, где отсутствует возможность самонаблюдения. Но тем самым зоопсихология лишается своего предмета исследования, а следовательно и права на существование. Отсюда видно, что подлинное изучение психической активности животных возможно лишь с позиции диалектического материализма при понимании психики как продукта развития высших форм органической материи, выполняющей функцию отражения компонентов объективно существующего материального мира. При этом, как уже отмечалось, полноценную и истинную картину психической деятельности можно получить лишь при комплексном изучении поведения и психики животных, учитывая как их единство, так и качественные различия между ними. Поэтому сложившаяся в борьбе с идеалистическими и вульгарно-материалистическими воззрениями современная материалистическая зоопсихология исходит в понимании и изучении психики животных из диалектического единства поведения и психики и строит научный поиск на
объективном психологическом анализе структуры поведения животных с учетом экологических и физиологических особенностей изучаемого вида. При таком подходе снимается и вызвавший недоверие к зоопсихологии как науке довод о мнимой непознаваемости психики животных, о невозможности проникновения в их субъективный мир. Дополнительно к тому, что уже говорилось по этому вопросу, следует отметить, что этот довод воплощает и неверное представление о задачах зоопсихологии. Научная зоопсихология отнюдь не ставит перед собой задачу познания субъективной окраски переживаний животных. Но она может и должна дать ответы, например, на такие вопросы: в чем заключается сущность и характерные особенности восприятий, представлений и других психических категорий у животных, думают ли животные, каковы отличительные признаки их элементарного мышления и т. п. Наряду с психологическим изучением поведения животных в последние десятилетия получило широкое распространение изучение общебиологических основ и закономерностей поведения животных. Этим занимаются этологи, которых поведение животных интересует прежде всего как экологический фактор, как фактор приспособления животных к условиям среды в ходе индивидуального развития и в процессе эволюции. Одновременно этолог стремится выявить также закономерности изменения поведения в ходе филогенеза и зарождения новых форм поведения. Словом, речь идет о биологических корнях и адаптивном значении поведения. При этом специфика этологического анализа (особенно филогенетических аспектов) и заставляет исследователя обратить внимание прежде всего на видотипичные (генетически фиксированные, т. е. инстинктивные) компоненты поведения, которые проявляют такую же устойчивость и таксономическую (систематическую) достоверность и значимость, как морфологические признаки. На основе множества полевых наблюдений и экспериментальных данных этологи создали стройную теорию «биологии поведения», в которой центральное место занимает современная концепция инстинктивного поведения. Они внесли ценный вклад в эволюционное учение, в функциональную морфологию, популяционную экологию, систематику животных, зоогеографию, в ряд прикладных отраслей
(животноводство, звероводство, охотоведение, рыболовство, охрану природы, бионику) и др. Итак, зоопсихологи направляют свои усилия на изучение психических аспектов поведения, этологи — биологических. Понятно, что эти два аспекта можно разделить лишь условно: ведь без учета психических факторов невозможно охватить все биологические аспекты поведения. Психика животных не довесок, не эпифеномен, а совершенно необходимый компонент онто- и филогенеза, регулирующий отношения организма со средой. Выдающийся советский зоолог академик А. Н. Северцов убедительно показал, что в процессе эволюции психика играет в определенных ситуациях решающую адаптивную роль. Поэтому развитие психики животных являлось исторической необходимостью, и можно сказать, что без психического отражения действительности, без совершенствования этого отражения не была бы возможна эволюция животного мира. С другой стороны, зоопсихология не может развиваться без творческого содружества с этологией. Ведь психическое проявляется только в единстве с деятельностью, с внешней активностью, поведением животных. Только опираясь на добытые этологами знания о биологических аспектах и закономерностях поведения животных (особенно относящихся к естественному поведению животных в природных условиях), можно с успехом проникнуть в психический мир животного, который всецело подчиняется биологическим закономерностям и отражает биологические связи организма со средой. Не менее существенными являются связи зоопсихологии с физиологией, особенно с нейрофизиологией и физиологией высшей нервной деятельности. Но и здесь разделение труда между зоопсихологом и представителем смежной науки выступает достаточно четко, равно как необходимость сплочения их усилий в изучении общего объекта исследования — поведения. В отличие от зоопсихолога физиолог изучает не само психическое отражение, а обусловливающие его процессы в организме. Физиологическое исследование осуществляется также (как и зоопсихологическое) путем анализа поведения, но под другим углом зрения, с другой целевой установкой. При этом физиолог, естественно,
обращает главное внимание на функции нервной системы, головного мозга. Его первейшая задача — изучение деятельности систем и органов, непосредственно или опосредствованно участвующих в поведении животного как целостного организма. Конечно, при изучении происходящих в организме процессов, обусловливающих психическое отражение, физиолог, подобно зоопсихологу и этологу, должен всегда иметь в виду, что организм представляет собой единое целое. Но поведенческий акт не просто сумма физиологических процессов. На поведенческом уровне, уровне двигательной активности всего организма как единого целого во взаимодействии с комплексом факторов среды, возникает новое качество, определяемое высшим уровнем интеграции всех процессов жизнедеятельности. Сводить поведение к его физиологическим механизмам — значит стирать грань между целым и частичным, между процессами, обусловливающими внешнюю активность организма и самой этой активностью. Поэтому нельзя подходить к этологическим или зоопсихологическим работам с той же меркой, что и к физиологическим. Задачи физиологии иные, чем этологии или зоопсихологии. Ни одна из этих наук не может заменить другую, и только тесное сотрудничество и взаимное обогащение являются условием прогресса каждой из них. Значение исследования психической деятельности животных для марксистской философии четко определяется замечанием В. И. Ленина в «Философских тетрадях» о том, что «история умственного развития животных» относится к тем областям знания, «из коих должна сложиться теория познания и диалектика». Велико значение данных зоопсихологии и для решения коренных проблем общей психологии, для выявления биологических корней психической деятельности человека и закономерностей происхождения и развития его сознания. Как указывал Выготский, современная психология «рассматривает каждую форму поведения как продукт длительного процесса развития, как форму, исторически связанную с предшествующими более низкими формами». Важны знания о психической деятельности животных и для детской психологии, где зоопсихологические исследования помогают выявить биологические основы развития детской психики и — в сравнительно-
психологическом плане — ее генетические корни. Для решения чрезвычайно важной и сложной проблемы — развития человеческой психики в онтогенезе — исследователям приходится все обстоятельнее изучать ранние стадии развития, включая и эмбриональный период. А на этих стадиях особенно большую роль играют еще биологические факторы поведения, общие для человека и животных. Так, например, теперь известно, что поведение ребенка, особенно на ранних этапах развития, формируется в большей степени под влиянием «ключевых раздражителей», что существуют «критические периоды», на протяжении которых совершаются процессы «облигатного научения» (преимущественно в форме «запечатления») и т. д. (Эти важные компоненты поведения будут рассмотрены в дальнейшем при характеристике поведения животных.) Вместе с тем зоопсихология вносит свой вклад и в педагогическую психологию, ибо общение детей с животными имеет большое воспитательное и познавательное значение. При таком общении устанавливается сложный психический контакт и взаимодействие между обоими партнерами, что может быть эффективно использовано для умственного и нравственного воспитания детей. Без данных зоопсихологии, особенно без данных о высших психических функциях животных и особенностях поведения приматов, не может обойтись антропология при решении проблемы происхождения человека. Как будет показано в заключительной главе, эти данные совершенно необходимы для выяснения биологических предпосылок и основ антропогенеза, для изучения предыстории человечества и зарождения трудовой деятельности, в общественной жизни и членораздельной речи. Зоопсихологические исследования приобретают все большее значение для медицинской практики, где изучение расстройств психической деятельности животных помогает изучать и лечить нервные и психические болезни людей. Большую пользу зоопсихологи приносят сельскому хозяйству, звероводству, рыболовству, охотничьему хозяйству и т. д. Эти исследования приобретают в настоящее время особое значение в связи с далеко идущими преобразованиями в животноводстве и резкими изменениями в среде обитания полезных диких животных. Так, например, при переходе к «промышленному» животноводству существенно ухудшаются условия, необходимые для нормальной психической
деятельности сельскохозяйственных животных, что влечет за собой значительное уменьшение их продуктивности (несмотря на хороший уход и полноценное удовлетворение всех их физиологических потребностей). Задачи зоопсихологов заключаются здесь в том, чтобы изыскать возможности компенсации этих неблагоприятных условий и восстановить нормальное поведение животных в столь экстремальных условиях.
Вопрос 3 Основы ветеринарии.
Ветеринария представляет собой комплекс научных знаний, раскрывающих закономерности жизнедеятельности здорового и больного организма животного, причины и сущность заболеваний, методы выявления, профилактики и лечения больных животных с учетом содержания, кормления, ухода и эксплуатации животных, а также меры предупреждения заболеваний, общих для животных и людей.
Объектами ветеринарии являются различные виды больных животных и птицы, все продукты животноводства и получаемое сырье.
В основе ветеринарной службы лежит «Закон о Ветеринарии», определяющий задачи ветеринарии, руководство ветеринарным делом и порядок ветеринарного обслуживания.
В задачи ветеринарии входят: защита животных от болезней и их лечение; охрана здоровья населения от болезней, общих для животных и человека; обеспечение ветеринарно-санитарной безопасности подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов; охрана территории Республики Казахстан от заноса и распространения заразных и экзотических болезней животных из других государств; контроль за качеством ветеринарных препаратов; разработка и использование средств и методов борьбы с болезнями животных и обеспечения ветеринарно-санитарного контроля за качеством продуктов и сырья животного происхождения; предупреждение и ликвидация загрязнения окружающей среды при осуществлении физическими и юридическими лицами деятельности в области ветеринарии; развитие ветеринарной науки, подготовка и повышение квалификации ветеринарных специалистов.
Министерством сельского хозяйства на основании и в развитии «Закона о Ветеринарии» издаются инструкции и распоряжения, обязательные для предприятий всех форм собственности.
Ветеринарное законодательство регламентирует:
★ правовые основы ветеринарного дела;
★ организационную структуру ветеринарной службы;
★ охрану территории Республики Казахстан от заноса и распространения заразных и экзотических болезней животных из других государств;
★ порядок государственного надзора и его организацию, правила деятельности должностных лиц, осуществляющих государственный ветеринарный надзор;
★ порядок и условия карантинирования животных, охраны хозяйств, населенных пунктов и различных объектов от заноса возбудителей заразных болезней;
★ ветеринарные мероприятия, обязательные для выполнения в сельскохозяйственных предприятиях, занятых разведением и выращиванием животных;
★ ветеринарные требования при реализации животных, про8 дуктов и сырья животного происхождения; правила ветеринарно-санитарной экспертизы;
★ лицензирование деятельности в области ветеринарии;
★ способы и условия применения ветеринарных, химиотерапевтических, дезинфицирующих препаратов, методики проведения диагностических исследований на инфекционные, инвазионные болезни и других специальных мероприятий;
★ нормы материального обеспечения ветеринарных мероприятий;
★ нормы затрат труда ветеринарных специалистов на выполнение ветеринарных работ;
★ систему и порядок финансирования ветеринарной деятельности.
Согласно «Закона о ветеринарии», физические и юридические лица обязаны:
➢ осуществлять ветеринарные и административно-хозяйственные мероприятия с соблюдением ветеринарных (ветеринарно-санитарных) правил, установленных законодательством Республики Казахстан в области ветеринарии, обеспечивающих предупреждение болезней животных и безопасность подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов;
➢ осуществлять содержание, разведение и использование животных, включая животных в зоопарках, цирках, на пасеках, в аквариумах, в соответствии с ветеринарными (ветеринарно-санитарными) правилами и нормативами;
➢ содержать территорию, животноводческие помещения, а также сооружения для хранения и переработки кормов, продуктов и сырья животного происхождения в соответствии с ветеринарными правилами и нормативами, не допускать загрязнения окружающей среды;
➢ соблюдать зоогигиенические и ветеринарные (ветеринарносанитарные) требования при размещении, строительстве, реконструкции и вводе в эксплуатацию объектов государственного ветеринарного надзора, связанных с содержанием, разведением, использованием, производством, заготовкой (убоем), хранением, переработкой и реализацией, а также при транспортировке подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов;
➢ обеспечивать идентификацию сельскохозяйственных животных и оформление на них ветеринарных паспортов;
➢ извещать органы государственного ветеринарного надзора о вновь приобретенных животных, полученном приплоде, их убое и продаже;
➢ предоставлять ветеринарным специалистам по их требованию животных для осуществления диагностических исследований и проведения вакцинации;
➢ извещать ветеринарных специалистов о случае внезапного падежа, одновременного заболевания нескольких животных или об их необычном поведении и до прибытия ветеринарных специалистов принимать меры к изолированному содержанию животных, подозреваемых в заболевании;
➢ беспрепятственно предоставлять ветеринарным инспекторам для ветеринарного осмотра подконтрольные государственному ветеринарному надзору грузы;
➢ выполнять требования ветеринарных инспекторов по обезвреживанию (обеззараживанию), переработке подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов, представляющих опасность для здоровья животных и человека;
➢ не допускать убоя животных для реализации без предубойного ветеринарного осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов;
➢ оказывать содействие ветеринарным специалистам в выполнении ими служебных обязанностей;
➢ согласовывать научно-техническую документацию на новые, усовершенствованные ветеринарные препараты с уполномоченным государственным органом в области ветеринарии.
Ветеринарные мероприятия подразделяются на:
1) мероприятия, проводимые на территории ветеринарно-санитарного благополучия с целью предупреждения возникновения болезней и пищевых отравлений животных, включая болезни, общие для животных и человека, обеспечения соответствия содержания животных, продуктов и сырья животного происхождения, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок требованиям законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии;
2) мероприятия, проводимые в эпизоотическом очаге и неблагополучном пункте с целью ликвидации и предупреждения распространения особо опасных болезней животных, включающие ограничительные мероприятия и карантин.
Порядок организации и осуществления ветеринарных мероприятий утверждается уполномоченным государственным органом в области ветеринарии и является обязательным для выполнения физическими и юридическими лицами.
При возникновении или угрозе появления опасных заразных заболеваний (согласно перечню), местные исполнительные органы, по представлению главного государственного ветеринарного инспектора, издают обязательные для выполнения постановления (карантин, ограничение) о порядке ветеринарной работы совместно с животноводами. Поэтому знание животноводами сущности заболеваний, методов исследования животных, системы профилактических и ограничительных мероприятий имеет большое значение.
Вопрос 4 Основы микробиологии.
Микробиология – наука о клеточных формах жизни – микроорганизмах.
Микробиология (от греч. mikros – малый, bios – жизнь, logos – учение) – это наука, изучающая строение, функции, химическую деятельность, распространение, условия развития, роль и значение в жизни человека весьма малых организмов (микрорганизмов), большинство которых невидимо невооруженным глазом.
Мир микроорганизмов многочислен и разнообразен. Они повсеместно распространены в природе: в почве, водоемах, воздухе, находятся на продуктах питания и всех предметах, окружающих человека, а также в нем самом, животных и растениях.
Микроорганизмы выполняют колоссальную по значимости биохимическую работу: они разлагают растительные и животные остатки на поверхности планеты, используются в технологии производства многих пищевых продуктов, различных биологически активных соединений (например, витаминов, антибиотиков), в генной инженерии, а также различных отраслях народного хозяйства.
Однако многие микроорганизмы наносят большой ущерб народному хозяйству, вызывая порчу продуктов сельскохозяйственного и промышленного производства. Ежегодно из-за поражений микробами погибает более 30% продукции растениеводства, велики потери и ряда других продуктов
Среди микроорганизмов есть особая группа – патогенные (болезнетворные) микробы, которые вызывают заболевания человека, животных и растений. Многие патогенные микроорганизмы размножаются или довольно долго сохраняются в живом состоянии на пищевых продуктах. Попадая в организм человека, они вызывают пищевые инфекционные заболевания и отравления.
На современном этапе развития народного хозяйства страны, в условиях ускорения научно-технического прогресса, еще в большей степени возрастает роль микробиологической науки. В настоящее время микробиология дифференцирована на ряд самостоятельных дисциплин: общую, медицинскую, сельскохозяйственную, ветеринарную, техническую (промышленную) и др. Одним из разделов технической микробиологии является пищевая микробиология, вопросы которой преимущественно и рассматриваются в настоящем учебнике.
Без знания микрофлоры пищевых продуктов, специфических свойств микроорганизмов, их биохимической деятельности, зависимости развития от окружающей среды нельзя успешно выполнять задачи, поставленные перед наукой и практикой в 6 области контроля качества, производства, хранения, реализации пищевых продуктов и максимального сокращения их потерь.
Краткая история развития микробиологии
Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые сильно изменили жизнь человечества.
К использованию микробиологических процессов при изготовлении теста, вина, кисломолочных продуктов человечество прибегало с незапамятных времен.
Открытие микроорганизмов относится к концу XVII в. Открыл их голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723 гг.), который сконструировал простейший микроскоп, увеличивающий рассматриваемый объект в десятки и сотни раз.
В книге «Тайны природы» он впервые описал представителей основных групп микроорганизмов: одноклеточных организмов (протистов), водорослей, бактерий. Труды Антони ван Левенгука получили
широкую известность при его жизни. В 1698 г. Петр I, находясь в Голландии, посетил Левенгука и привез микроскоп в Россию.
Долгое время наука о микробах носила в основном описательный характер – шел так называемый морфологический период ее развития.
Начало нового направления – физиологического периода в развитии микробиологии – приходится на XIX в., который называют «Золотым веком» и связывают с деятельностью выдающегося французского ученого Луи Пастера (1822-1895 гг.). Пастер установил, что микроорганизмы различаются не только по внешнему виду, но и по характеру жизнедеятельности: они вызывают разнообразные химические превращения в субстратах. Он доказал, что происходящее в виноградном соке спиртовое брожение обусловлено жизнедеятельностью микроорганизмов – дрожжей. Это открытие опровергло господствующую в то время теорию Ю. Либиха о химической природе брожения. Большой цикл работ Пастера был посвящен изучению причин «болезней» вина и пива. Пастер показал, что их возбудителями являются микроорганизмы, и чтобы предотвратить порчу, предложил прогревать напитки. Этот прием применяют и в настоящее время и называют пастеризацией. Пастер впервые обнаружил бактерии, не способные развиваться в присутствии воздуха, т.е. показал, что жизнь возможна и без кислорода.
Пастер открыл природу инфекционных болезней человека и животных, установил, что эти болезни возникают вследствие заражения особыми микробами и что каждое заболевание вызывается определенным микроорганизмом. Он разработал и научно обосновал метод предупреждения заразных болезней (предохраняющие прививки), 7 изготовил вакцины против бешенства и сибирской язвы.
Значительным вкладом в микробиологию стали исследования немецкого ученого Роберта Коха (1843-1910 гг.). Им были введены в микробиологическую практику плотные питательные среды для выращивания микроорганизмов, что привело к разработке метода выделения микроорганизмов в так называемые чистые культуры, т.е. к выращиванию массы клеток каждого вида в отдельности. Этот метод открыл совершенно новые подходы для более углубленного изучения свойств микроорганизмов и вызвал бурное развитие микробиологии. Р. Кох
открыл (1882 г.) возбудителя туберкулеза, названного его именем – «палочкой Коха».
Развитие микробиологии неразрывно связано с работами русских ученых. Родоначальником русской микробиологии считается И.И. Мечников (1845-1916 гг.), классические работы которого положили начало новому этапу в развитии науки. Центральной проблемой его исследований было изучение взаимоотношений паразита и хозяина – человека. Он создал фагоцитарную теорию иммунитета, в основе которой лежит способность макроорганизма противостоять инородным телам, в том числе и болезнетворным микробам. И.И. Мечников и Л. Пастер положили начало изучению антагонизма микробов, что явилось основой науки об антибиотиках. И.И. Мечниковым в Одессе была организована первая в России бактериологическая лаборатория.
Ближайшим сотрудником И.И. Мечникова был известный русский микробиолог и эпидемиолог Н.Ф. Гамалея (1859-1949 гг.), изучавший многие вопросы медицинской микробиологии. Н.Ф. Гамалея организовал в 1886 г. в Одессе первую в России станцию по прививкам против бешенства (вторую в мире после Пастеровской станции в Париже). Вся его деятельность была направлена на решение важнейших вопросов здравоохранения в нашей стране.
Большой вклад в развитие микробиологии как науки сделал Л.С. Ценковский (1822- 1887 гг.). Он открыл возбудителя превращения сахарной патоки в студень (лейконосток), впервые в России приготовил вакцину против сибирской язвы.
Общая микробиология, изучающая микроорганизмы почвы, воды, и особенно сельскохозяйственная получила развитие в трудах С.Н. Виноградского (1856-1953 гг.). Он открыл процесс хемосинтеза – установил существование особых бактерий (хемоавтотрофов), способных ассимилировать углекислый газ из воздуха, используя в процессе синтеза органических веществ химическую энергию, освобождающуюся в результате реакции окисления неорганических соединений. Открыл явление фиксации атмосферного азота анаэробными бактериями. С.Н. Виноградским разработан оригинальный метод выращивания микроорганизмов с применением элективных 8 (избирательных) питательных сред и условий, приближенных к естественному обитанию
микроорганизмов. Этот метод получил широкое применение во всех областях микробиологии.
Учеником и сотрудником С.Н. Виноградского был В.Л. Омелянский (1867-1928 гг.), создавший первый русский учебник по микробиологии «Основы микробиологии», изданный в 1909 г. Им же составлено первое «Практическое руководство по микробиологии».
Большой вклад в развитие микробиологии внесли A.А. Имшенецкий, Е.Н. Мишустин, С.И. Кузнецов, Н.Д. Иерусалимский, М.Н. Мейсель, Е.Н. Кондратьева и другие ученые.
В развитии технической микробиологии большую роль сыграли работы С.П. Костычева, С.Л. Иванова, А.И. Лебедева, изучавших процесс спиртового брожения. На основе исследований химизма образования органических кислот грибами, проведенных С.П. Костычевым и В.С. Буткевичем, в нашей стране в 1930 г. было организовано производство лимонной кислоты.
В.Н. Шапошников (1884-1968 гг.) и А.Я. Мантейфель (1882-1960 гг.) изучили и внедрили в практику способ производства молочной кислоты с помощью бактерий. Исследования В.Н. Шапошникова и Ф.М. Чистякова (1898-1959 гг.) дали возможность еще в начале 30-х годов XX в. организовать в промышленном масштабе производство ацетона и бутилового спирта с помощью бактерий. В 1947 г. В.Н. Шапошников написал первый в СССР учебник «Техническая микробиология».
Становление пищевой микробиологии связано с трудами Я.Я. Никитинскогомладшего (1878-1941 гг.). Он впервые создал курс лекции пищевой микробиологии и много лет читал его в Институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова. Совместно с Б.С. Алеевым Я.Я. Никитинский написал специальный курс микробиологии скоропортящихся продуктов и руководство к практическим работам по микробиологии для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров. Труды Я.Я. Никитинского и его учеников положили начало широкому развитию микробиологии консервного производства и холодильного хранения скоропортящихся пищевых продуктов. В теорию и практику холодильного хранения продуктов питания большой вклад внес и Ф.М. Чистяков.
В микробиологию молока и молочных продуктов фундаментальный вклад внесли школы С.А. Королева (1876-1932 гг.) в Вологодском молочном институте и А.Ф. Войткевича (1875-1950 гг.) в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. В последующем это направление микробиологии развивалось в работах В.М. Богданова, Н.С. Королевой, А.М. Скородумовой, Л.А. Банниковой.
В настоящее время микробиология стала не только фундаментальной наукой – в стране плодотворно работают научно-исследовательские учреждения по многим разделам микробиологической науки. Заказы народного хозяйства выполняют многие промышленные производства, в технологии которых главенствуют микробиологические процессы.
Микробиологическая промышленность выпускает большое количество разнообразных, необходимых народному хозяйству страны препаратов: антибиотики, ферменты, аминокислоты, белки, органические кислоты и другие продукты.
Широкое развитие получила и пищевая микробиология. Во всех крупных отраслях пищевой промышленности есть научно-исследовательские институты, в которых имеются микробиологические лаборатории. На многих предприятиях пищевой промышленности функционируют микробиологические лаборатории, контролирующие производство, качество сырья и готовой продукции.
Вопросы для закрепления: 1. Какие Вы знаете Фелинологические системы? 2. Назовите самые известные Фелинологические организации? 3. Основные характеристики Европейской фелинологической системы. - Назовите Всемирные фелинологические организации.
- Какие бывают выставки? 6. Как попасть на выставку кошек? 7. Основные задачи зоопсихологии. 8. Экскурс в историю. Как зарождалась зоопсихология?
- Предмет и задачи зоопсихологии.
- Назовите основные задачи ветеринарии.
- Микробиология — это…
